杭州不锈钢餐厨酒吧用品厂家
餐饮厨房设备排烟不通畅排烟系统工程设计是关键，餐饮厨房设备通风问题：排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
厨房设备要时刻留意清洁，一旦滋生细菌不但会影响食物的味道还很容易粘上病。针对酒店餐厅餐饮店等商用厨房设备应用频率要远远超过家中厨房设备的频次，沉定污垢后还会危害到商用厨具的使用寿命。环境整洁的餐厅厨房不但可以确保做出的菜式营养健康美味可口，并且职工在这其中工作中也会更为的温馨。商用厨房设备的清洁杀菌消毒的方法有很多。
真正实现低噪音，下排风设计取消了置于人体头部的噪声源，应用了低、噪声技术和静音风道设计技术，低噪音。Ps：油烟机工作处于人体听觉器官位置，高噪音，长期在厨房作业容易造成人体心烦、头晕、耳鸣目眩。现代化操控系统，智能控制，将燃气灶，吸油烟机，消毒柜等按人们通常使用模式有机结合，微电脑控制操作简单方便。而传统手工操作，油烟机于人体头部，操作时容易碰头。时间一长容易滴油漏油。清洗频繁且不方便。
集成化创新设计，将吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜、微晶灶、电磁炉等功能地融合为一体，具有特的组合式和率的吸油烟效果，实现各项功能地大化使用效率，全自动化地智能控制，真正实现人们追求绿色环保型厨房电器产品的要求。传统理念，传统设计。
无论是大饭店还是小餐馆，都要巧妙地利用厨房面积和空间。结构面积有限的小厨房要尽缩设备间隙，合并通道，截弯取直。有些设备实在摆不下，就只有采取借用空间的办法。在规范原则的基础上优化空间是厨房设计人员的基本功。充分利用空间，有一些设备可以架空挂到墙上或台面上，例如，把热水器挂到墙上，在墙上挂层架。还可以在工作台台面上加立架，放置备用的物料和装盘待传的成品。
酒店厨房设备合理搭配，同类酒店厨房设备、互补性设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，方便应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。人性化的厨房设计细节，考虑人员使用顺手方便，厨房设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架等配属设备。
