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生鲜之所以容易腐烂,小部分原因是运输过程的不可避免的磕碰。大多数都是因为发生腐烂所致,发生腐烂的原因,对于动物性食品来说,主要是微生物的作用。 对于植物性食品来说,腐烂的原因主要是呼吸作用所致。清楚了鲜活易腐货物腐烂变质的原因,就可以得出低温可以抑制微生物的增长,减缓呼吸作用,达到延长鲜活易腐货物的保存实践的目的。 在 冷藏运输过程中,依靠良好性能的运输工具,在保持规定低温的同时,还能保持稳定的温度。
说起生鲜配送,冷链物流是常使用的方式之一了。这是因为生鲜食品本身不易保存的特性,同时也因为消费者对食品品质以及安全性的高要求。冷链物流的存在,使得物流运输能力提升了很多,于是冷链物流成为各路商家布局的焦点,也成为了整个行业的关键点所在。
众所周知,保温技术主要由保温材料、密封材料和密封技术组成。与一般的保温技术不同,冷链运输的保温技术要求保温材料要轻、薄,具有良好的保温效果。密封材料的密封效果更好。要求在车厢开启搬运时尽可能达到保温效果,这需要一个全面的系统设计。 冷链运输保温技术不仅应用于冷藏箱、冷藏车,还主要应用于冷藏箱等成套产品包装设备。
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