产品别名 |
佛山腊肉烘干机厂家,广东腊肠烘干机设备,空气能烘干机设备,节能烘干机厂家 |
面向地区 |
品牌 |
奥芝美 |
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工作类型 |
对流式 |
规格 |
其它 |
操作方式 |
全自动操作 |
干燥介质 |
空气 |
加工定制 |
是 |
适用物料 |
食品 |
应用领域 |
非常广泛 |
腊肠烘干机工艺介绍：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。
香肠烘干机适用于风鸡、板鸭、风鹅、风鱼、风鸽、风干马肉、风干牛肉、风干羊肉、风干培根、肉脯、猪肉干、牛肉干、、鱼片、鱿鱼干、鱼柳丝、腊肉等脱水肉制品加工。
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